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Sito nella parte meridionale del Subappennino Dauno, Accadia è un comune di circa 2.500 abitanti. Tra i più elevati centri abitati della regione, con un'altitudine di 650 m, presenta un territorio prevalentemente montuoso che influisce sul clima: freddo d'inverno e fresco d'estate. Il suo territorio confina con altri 5 comuni della medesima provincia: Bovino, Deliceto, Panni, Sant'Agata e Monteleone di Puglia. Urbanisticamente pittoresca e suggestiva, si caratterizza per la presenza di numerose sorgenti d'acqua. L'etimologia della parola, infatti, fa proprio riferimento a questo aspetto: dal latino Aquediae, acqua cadiva, ossia acqua che cade.